Restaurante Contemporâneo com Raízes Brasileiras
O Obeijú celebra a diversidade da nossa rica gastronomia, transformando ingredientes da terra em pratos, petiscos e drinks que honram nossas raízes. Cada receita é uma homenagem à autenticidade dos produtos nacionais, sempre combinada com um toque de contemporaneidade.
Aqui, a tradição se une à inovação para criar uma experiência única que valoriza o melhor da culinária brasileira.
A Origem
Com origem no tupi-guarani “m’beyu”, o beiju é uma iguaria típica brasileira feita a partir da mandioca. O nome Obeijú foi escolhido para representar a conexão profunda entre a cultura indígena, a terra e a rica herança gastronômica do Brasil. Essa inspiração é uma homenagem às nossas raízes, que transformam ingredientes simples em combinações extraordinárias.
Inspiração Brasileira
O Obeijú busca mais do que oferecer pratos saborosos; o conceito do restaurante é uma representação do Brasil em sua essência. Utilizamos elementos que traduzem nossa história, nosso povo e nossas tradições, criando um vínculo autêntico com as origens da gastronomia do restaurante e compartilhando essa riqueza tanto localmente quanto internacionalmente.
Filipe Ducasse Pinheiro
Chef de Cozinha do restaurante Obeijú.
25 anos, filho de cozinheiros, aficcionado pelos fundamentos e origem por trás de cada preparo, vem trilhando a carreira dentro da cozinha buscando fomentar a conexão da terra à mesa, usando de técnicas clássicas ao redor do mundo, conciliadas a diversidade de ingredientes brasileiros!
Sua experiência conta com know-how de cozinha com fogo e fumaça e fusion food atrelado a cozinha brasileira.
Entre o ancestral e a sofisticação da alta gastronomia, a cozinha é feita de Raízes!
No Obeijú, sua criatividade culinária encontra um palco para brilhar, oferecendo aos clientes uma jornada sensorial única através dos sabores e aromas do Brasil e do mundo.
Conexão com a Natureza
A natureza é uma parte fundamental da nossa filosofia. Cada prato reflete o respeito e a harmonia com os ingredientes brasileiros, que vêm diretamente da terra. A abordagem culinária do Obeijú prioriza o uso de produtos frescos e naturais, valorizando o contato direto com a natureza e a sustentabilidade, sempre em harmonia com o meio ambiente.